15.12.2016. Нджамена (Чад). Кстати: я выяснил, что слово Нджамена означает «Место отдыха». Мой отдых за завтраком в "Mercure le Chari" завершается удивительнейшим чаем, про который я вскользь упоминал в предыдущей заметке об абсолютно деловом путешествии в экзотическую страну, о существовании которой в России практически никто ничего не знает. Чай - почти черного цвета. Наливают из обычного чайника, стоящего на электроплитке. Один глоток - и глаза открываются на манер собачьих, - из сказки Г.-Х. Андерсена "Огниво":

«…Вот он открыл первую дверь. Ох! Там сидела собака с глазами, как чайные чашки, и таращилась… в другой комнате сидела собака с глазами, как мельничные колеса… в третьей комнате у собаки глаза были ни дать ни взять две круглые башни и вертелись, точно колеса…» («Круглая башня» была воздвигнута в Копенгагене астрономом Тихо Браге, который устроил в ней обсерваторию, - прим. ).

Одновременно с расширением глаз у меня немедленно прояснился мозг, а сознание, описав круг над Нджаменой, неохотно вернулось в остолбеневшее тело. В общем, я ощутил себя если не доном Хуаном, то зеком, впервые хлопнувшим кружку чифиря. Поинтересовавшись, какие местные грибы идут на заварку, я с удивлением узнал, что это - обычный зеленый чай. Китайский. Все дело в манере заваривания. В Чаде к заварке добавляют дополнительные ингредиенты. Во-первых, свежеочищенный имбирь (пропорции – в конце статьи). Во-вторых, сушеный имбирь. Сахар. Есть еще один ингредиент, который мне обещали купить на рынке, чтобы показать, так как объяснить на словах не смогли ни по-арабски, ни по-французски. В результате ингредиент купили и принесли. Однако, как он называется, сказать так и не смогли. Просидев полдня в Интернете, я обнаружил, что это – так называемый перец сенегальский (мавританский).

  Итак:

Пряность в виде стручков растения Xylopia. Его еще называют ложным перцем, бразильником, псевдоперцем, ксилопией, мавританским перцем, зернами селим, кумбой, эфиопским перцем. Растение произрастает в тропических районах Африки. Жгучий вкус сенегальского перца напоминает черный перец и дополняется горьковатым, пикантным ароматом, схожим на мускатный орех и перец кубеба. Острый вкус обеспечивается не семенами, как у всех перцев, а оболочкой стручка. С биологической точки зрения плоды не являются перцем, но получили такое название из-за их жгучего вкуса. Сенегальский перец в качестве пряности широко используется в кухнях стран Центральной и Западной Африки. В Европе он распространен мало. В кухнях Марокко, Туниса, Сенегала, Алжира, Мали, Сьерра-Леоне эту пряность кладут практически во все несладкие блюда – мясо, рыбу, овощи, каши, супы, напитки, мучные изделия. Если его подсушить над костром, то перец приобретет аромат дыма. Сенегальский перец входит в состав африканского варианта смеси карри, сочетается с горчицей, мускатным орехом, жгучим перцем, куркумой, кардамоном, душистым перцем, гвоздикой, мускатным цветом, кумином, кориандром, лавровым листом. Острый вкус блюдам придают не зерна, а оболочка стручка, которая хорошо разминается пальцами. Пряность не рекомендуют употреблять при болезнях почек и печени, астме, нервных заболеваниях, гипертонии, воспалении мочевого пузыря, язвенной болезни, гастритах, анемии, аллергических реакциях.

Источник

В планах на сегодняшний день - поездка в РФ. Если кто не знает, территория посольства, где бы оно не находилось, является, в соответствии с Венской конвенцией, территорией той страны, которую это посольство представляет. Так что, вступая на огромную территорию нашего посольства в Нджамене, я шептал: "Home, sweet home..." по-английски, чтобы говорящие по-русски и по-французски сопровождающие не заметили мою секундную слабость. (Как тут не вспомнить старину Штирлица, попросившего связного передать записку жене: "Я напишу по-французски, левой рукой и без адреса. - С вами страшно говорить, - заметил связник, - вы ясновидящий..."). Конечно, было грустно видеть затрапезную обшарпанность здания, явно требующего капитального ремонта (фактически ремонта не было с середины прошлого века, точнее говоря, с 1964 года, когда здание было сдано в эксплуатацию).

Особенно в сравнении с находящимися рядом величественными билдингами посольств Германии и США. Посольство же России - великой державы, по мнению ряда аналитиков, уже диктующей свою волю даже американским избирателям, выглядело, как поселковая больница где-то под Оймяконом... Однако наших дипломатов (вместе с отсутствовавшим по причине болезни Послом их в Нджамене - три человека) это абсолютно не смущало.

Консул Кирилл Климов решительно рубанул рукой воздух на манер Чапаева: "Тут мы - в крепости!" А заместитель Посла Сергей Крамаренко пояснил, что деньги-то на капитальный ремонт есть, но делать его уже поздно. Надо возводить новый билдинг. А это уже совсем другой бюджет... (Эх, а денежки-то – рядом! – прямо напротив Посольства – государственная казна Чада – прим. )… Далее беседа текла вольно - с юмором обсуждались сложности дипломатической и путешественнической жизни Центральной Африки.

Я рассказал о недавних угандийских приключениях Энциклопедии, когда Директор Департамента Африки МИД РФ Валерий Уткин (бывший Посол РФ в Уганде), давал нам полезнейшие советы о том, как избежать крокодильих зубов при прыжке на катамаране с 43-метрового водопада Мерчисона… Думаю, что узнать о Всемирной Энциклопедии Путешествий нашим дипломатам было интересно. Я поинтересовался: а сколько же наших соотечественников живет в Чаде? Оказалось, что вместе с сотрудниками Посольства – меньше 50 человек. В заключение встречи меня пригласили на вечернее мероприятие, проводимое Посольством - встречу чадских выпускников русских ВУЗов. В соответствии с протокольными нормами отмечу, что на встрече присутствовал Советник Министра юстиции Чада д-р Юссуф Али Махамат.

Покидая Посольство, чтобы достойно подготовиться к вечернему рауту, я как-то устыдился своих мыслей об обшарпанности нашей дипмиссии. А потом вообще повеселел, вспомнив приключившуюся со мной лет 30 назад поучительную историю на аналогичную тему. Тогда, в качестве младшего редактора международного отдела программы «ВРЕМЯ» я отправлялся на свою первую съемку. Автобус, на котором телегруппа стартовала из заснеженного Останкино часа в четыре утра, уже мирно пыхтел перед зданием телецентра. С нами должны были ехать и представители ФРГ. Дисциплинированные немцы явились в 03.50. В автобус я вошел последним. Немцы, сгрудившись у водительского кресла, громко ржали, показывая пальцами на проржавевшую дыру вокруг рычага переключения скоростей, в которую был виден заледеневший московский асфальт. Автобус, что называется, видал виды… Мне стало неудобно: неужели нельзя было выделить автобус поновее, ведь в заявке говорилось, что с нами будет группа интуристов? А вот водилу ситуация ни на секунду не смутила. Презрительно оглядев сытых, лоснящихся немцев, он довольно внятно произнес: «Зато мы танки хорошо делаем»… Немцы моментально помрачнели и быстренько расселись по местам. За всю дорогу они не обмолвились друг с другом ни словом…

Однако вернемся в декабрьский, холодный – аж +35С (но это не апрель с +45С!), Чад. Перед вечерним мероприятием в Посольстве России, по приглашению Министра туризма, наношу официальный визит в его офис.

С Абассалахом Юссуфом меня связывают длительные дружеские отношения, еще с тех пор, когда он возглавлял дипломатическую миссию Республики Чад в России. Это, что называется, государственник, стратегический партнер Энциклопедии в Чаде и в Африке в целом. Обменявшись мнениями по программе пребывания и расстроив Министра отказом от шикарной поездки в парк Закума (куда очень, очень хотелось поехать!), еду готовиться к визиту в Посольство на встречу выпускников советских и российских ВУЗов.

Шесть вечера. Переливавшаяся еще полчаса назад на чадском солнцепеке Шари уже не видна. Зажглись над головой мириады африканских звезд, абсолютно незнакомых в наших северных широтах, но довольно дружелюбно, а не колюче, смотрящих на Нджамену, - "Место отдыха", которое тысячелетиями вдыхает аромат речной прохлады… Едем по вечернему городу. Я не могу сказать, что столица Чада – африканский Лос-Анжелес. Это, что называется, честная бедность. И, если хотите, честная гордость. Здесь никто не жалуется на тяжелую жизнь.

В нескольких министерствах, где я побывал, такая же обшарпанность, если не сказать в более сильных выражениях, чем в нашем Посольстве. Но везде – стройка. Возводится новые, современные здания: МИДа, Министерства туризма (так как моя поездка связана с официальными мероприятиями, я со знанием дела могу писать только о гостиницах и официальных ведомствах). Но и рядовые жители Нджамены – люди спокойные и улыбчивые. И это – не смотря на то, что в стране – тяжелое положение, кризис. В значительной мере это связано с тем, что Чад играет ключевую роль в обеспечении общеафриканской безопасности. Войска Чада по просьбе Камеруна, Мали, Нигера и Нигерии находятся в этих странах, осуществляя контртеррористические операции против боевиков «Боко Харам». Именно поэтому в самом Чаде – спокойно. А туристам в столице делать точно нечего.

Чад – это природная сокровищница, национальные парки которой признаны мировыми лидерами по красоте и уникальности. Ориентация на восстановление природы, популяций диких животных, делает Чад необычайно популярным направлением в мировой туристической экспансии. Жаль только, что в России о Чаде пока знают немного. Но именно поэтому Энциклопедия – в Чаде. И именно поэтому, плача кровавыми слезами, я отклонил щедрое предложение Министра туризма отправиться на фотосафари в один из наиболее известных Национальных парков страны – Закума. Моя задача в этой командировке – встречи с руководителями министерств и ведомств, которые заинтересованы в продвижении Чада в информационное и бизнес-пространство России.

В огромном дворе Посольства натянуты тенты, столы с нехитрым, но приготовленным от души угощением. Русская речь – повсюду, хотя русских – раз, два – и обчелся. Причем русская речь – в отличие от той, которую слышу сегодня в коридорах факультета журналистики МГУ или в МГИМО, - литературная, грамотрая. Правильная русская речь. Это - большая редкость в среде тех, кто имеет дипломы о так называемом «высшем образовании» в современной России. Но зато правильная русская речь - норма в среде студентов-африканцев из Чада, получивших высшее образование в СССР.

Все собравшиеся на вечере говорят о России и СССР с огромным уважением, отовсюду слышится: «Это – наша вторая Родина».

С чувством некоторого дискомфорта, но одновременно и с долей тщеславия, слышу, как выступающий Советник премьер-министра Чада по делам экономики и финансов (позже в его офисе у нас состоится отдельная, продуктивная беседа) Хиссен Абакар М'Боду говорит обо мне. Что-то там по-французски, потом – «Александр Михайлович», потом снова по-французски. На языке Наполеона я знаю лишь пару фраз, да и те в приличном обществе лучше не произносить. Но, конечно, приятно, что меня так в Чаде знают и уважают. Не совсем понятно, почему Советник премьера обо мне говорит, но на меня никто не смотрит. Эх! Оказалось, речь идет о После РФ в Чаде – он мой двойной тезка. Приезжает Министр Абассалах. Он же тоже «наш» - учился в СССР. Общаюсь с ним и с Советником премьера, - речь идет о помощи по организации русского культурного Центра в Нджамене.

Звезды Чада все ниже. Цикады и сверчки (полностью оккупировавшие "Mercure le Chari") звенят так, как будто хотят немедленно разбудить весь спящий Черный континент… Завтра меня ждет чай по-нджаменски, и это вселяет оптимизм.

Не могу не привести здесь стихи, которые прислал в качестве коммента на предыдущую статью Сергей Печенегов, и которые я обсудил с моими главными друзьями в Чаде – Министром культуры, туризма и по делам национальных ремесел д-ром Абассалахом Юссуфом и Советником Министра юстиции Чада, д-ром Юссуфом Али Махаматом:

У отеля «Mercure le Chari»,
Восседая по-джентльменски,
Попивал я чаёк по-нджаменски,
Восхищаясь рекою Шари.

Созерцал, не промолвив ни слова,
Как стремится та к озеру Чад.
Красота там - полнейший отпад,
Если верить стихам Гумилева.

 Справка Всемирной Энциклопедии Путешествий
Чад