День-10. Красная пыль Африки
Аннотация серии статей

Цикл мини-статей - заметки из экспедиции, проходившей в экваториальной Африке (Уганда) с 13 по 29 декабря 2014 года. Одним пальцем они набирались на смартфоне в далекой и практически лишенной Интернета Уганде. Экспедиция Энциклопедии и Сергея Лагоды - комплексная. Спортивная: первопрохождение водопада Мерчисона (43 метра), - то есть сверхэкстремальная. Научная - практическое применение отечественных разработок по отпугиванию крокодилов и бегемотов, представляющих в Африке реальную опасность для любителей рафтинга. Второй эксперимент - в области пионерной разработки по очистке воды от бактерий и вирусов, а также личинок паразитов. Цель Энциклопедии в этой интереснейшей экспедиции - популяризация туризма в потрясающих, уникальных природных парках Уганды.

Раз нам нельзя бесплатно посмотреть на обезьянок, им на нас бесплатно смотреть не возбраняется. Весь вечер и утро к нам из заповедного леса по деревьям прискакивают презабавнейшие обезьянки, — я наблюдал два вида — с белыми мордочками и белыми хвостами и с черными мордочками и красными хвостами. Они забирались даже на дерево рядом с палаткой и, видимо, всерьез исследовали быт музунгу.

Лагерь Пири-Пири - Красный Перец. Наш домикКемпинг Пири-Пири (красный перец) — Национальный парк Кибали (Уганда). В Пири-Пири у нас просто ночевка. Предстоит трудный день — переезд до Национального парка Кибали, где живут наши родственники — шимпанзе. По мнению ученых, разделяющих теорию эволюции Чарлза Дарвина (но не автора Энциклопедии Александра Белова, разработавшего собственную теорию бытия человека — теорию инволюции), именно шимпанзе наиболее близко стоит по своему развитию к человеку. В Кибали живут и другие, редчайшие обезьяны. Но дорога туда непростая: 320 км по горбатой грунтовке. Весь день мы непрерывно едем. Бескрайние саванны Уганды залиты солнцем. А величественные зеленые холмы Африки вызывают ностальгические литературные воспоминания (Хэмингуэй, «Зеленые холмы Африки»), — те далекие годы, когда для советского человека поездка в Африку была синонимична полету на Марс.

День-ночь, день-ночь, -
Мы идем по Африке.
День-ночь, день-ночь, -
По далекой Африке.
Пыль, пыль, пыль, пыль -
От шагающих сапог.
Пыль, пыль, пыль, пыль -
Видит Бог...

И, конечно, в который раз думаю о Киплинге. Мельчайшая, просто-таки нанопыль, красного цвета, проникает всюду — в плотно закрытые вещи, в самого тебя — в волосы, уши.

Сергей Воронин в зимнем походеНадеваю на ковбойский манер шейный платок, заботливо сшитый и подаренный мне полковником КГБ суперменом Сергеем Ворониным, — человеком, который не умеет вязать крючком, и очень страдает от этого. Остальное Воронин делает в совершенстве: разводит костер без спичек, ходит в одиночные зимние лесные походы, ставит мины-ловушки, стреляет из всего, что изобрело человечество, читает Рабиндраната Тагора в подлиннике (по-бенгальски) и размовляет на мове. Платок помогает отлично, пыль при дыхании в рот и в нос не попадает.

Африканцы, конечно, смотрят круглыми от удивления глазами: ковбоев в угандийской глубинке, судя по всему, ещё не видали. Маленькие негритята, завидев машину, впадают в состояние полного восторга: бегут навстречу, машут, подпрыгивают. Но стоит достать фотоаппарат, прячутся. Фотографироваться в Уганде не любят.

Детишки Уганды - половина фотографироваться боится, половина - обожает (10)Детишки Уганды - половина фотографироваться боится, половина - обожает (7)

День гонки по красной горбатой дороге... никаких животных не видать. Тяжелое впечатление производят нищие деревушки и продовольственные развалы в пыли. Пальмы и придорожные растения коричнево-красно-зеленые. Это пыль, пыль, пыль, пыль...

Торговый развал в пыли в метре от дороги. Не советую покупать съестногоНищета не помеха жизнерадосности. Но покупать что-либо на таких рынках не рекомендуюЭто по Киплингу. Пыль, пыль, пыль, пыль, мы идём по Африке...Это по Киплингу. Пыль, пыль, пыль, пыль, мы идём по Африке...Это по Киплингу. Пыль, пыль, пыль, пыль, мы идём по Африке...Это по Киплингу. Пыль, пыль, пыль, пыль, мы идём по Африке...

Наконец, Кибали. Ставим палатку в кемпинге. Это, благодаря AGE Safari, бесплатно. Можно бесплатно воспользоваться и душем. А вот и очередной неприятный сюрприз: в сам заповедник пустят лишь за деньги. И немалые. У нас таких сумм нет. Договоренность с угандийскими партнерами соблюдается неважно, видимо, сказывается африканский менталитет. То есть AGE Safari работает, не покладая рук, но африканскую действительность не всегда удается изменить к лучшему. Придется органичиться двумя «железно гарантированными» жемчужинами дикой природы Уганды (это помимо Национального парка Мерчисон фоллз): уникальным горным парком Ровензори (тропические горные джунгли, вечные снега и ледники вершин, - надеюсь, на ледники мы не попадем) и парком Бвинди, где мы сможем увидеть горных горилл. Это и будет золотым сечением экспедиции.

Национальный парк Кибале. Тут живут обезьянкиНациональный парк Кибале. Тут живут обезьянки и мы в палатке

Однако Высшие Силы, под покровительством которых проходит наша поездка, недовольны таким оборотом дела. Раз гора не идет к Магомету, Магомет идет к горе. Раз нам нельзя бесплатно посмотреть на обезьянок, им на нас бесплатно смотреть не возбраняется. Весь вечер и утро к нам из заповедного леса по деревьям прискакивают презабавнейшие обезьянки, — я наблюдал два вида — с белыми мордочками и белыми хвостами (колобусы) и с черными мордочками и красными хвостами. Они забирались даже на дерево рядом с палаткой и, видимо, всерьез исследовали быт музунгу.

Национальный парк Кибале славится обилием разных видов обезьянок. Эти сами пришли на нас поглазетьНациональный парк Кибале славится обилием разных видов обезьянок. Эти сами пришли на нас поглазетьНациональный парк Кибале славится обилием разных видов обезьянок. Эти сами пришли на нас поглазетьНациональный парк Кибале славится обилием разных видов обезьянок. Эти сами пришли на нас поглазетьНациональный парк Кибале славится обилием разных видов обезьянок. Эти сами пришли на нас поглазетьНациональный парк Кибале славится обилием разных видов обезьянок. Эти сами пришли на нас поглазеть

Что мы едим? Завтрак и ужин: угандийские картошку, лук, чеснок, хлеб, макароны. Едим нашу гречку, топленое масло. Пьем бутилированную воду и крепкий угандийский чай. На обед — ананасы, бананы, манго — все эти фрукты (ананас, кстати, — овощ), очень дёшевы. В планах попробовать Джекфрут, знаменитый благодаря статье Валерия Максюты на planetguide. ru.

Почему-то я совершенно не удивлен, что Доктор потерял фирменную футболку Энциклопедии...

Справка Всемирной Энциклопедии Путешествий

По традиции каждая статья цикла отражает лишь один день нашего путешествия. И приходится признать, что этот день, показавшийся мне вечостью - почти сутки мы тряслись по ужасной дороге, - получился в отчете самым коротким. Однако, именно в коротком отчете удобно поместить ответ, пришедший из Уганды на мой запрос о рецепте вкуснейших треугольных пирожков, которыми нас кормили на пресс-конференции в день прилета. Напомню, о чем идет речь (в комментариях к статье наши читатели интересовались, а как же готовить эти угандийские вкусняшки):

  Кампала. Подготовка к пресс-конференции команды. Сильвия Калембе - слева... Пресс-конференция проходит в штаб-квартире AGE Safari. Отдельный миленький домик, между присутствующими мирно бродят угандийские куры. Долго ждем представителей телевидения. Наконец, начинает смеркаться. Мы успеваем съесть все заботливо приготовленные Сильвией Калембе (Uganda Tourism Board) традиционные угандийские треугольные пирожки и настроение заметно улучшается.

Пирожки треугольной формы - национальная гастрономическая примечательность Уганды. Их готовят и продают везде и всегда. Как я понял, они бывают с начинкой из курицы и овощей. И оба вида - объедение (не могу поручиться за беспристрастность оценки - в обоих случаях употребления пирожков был очень голоден). Но позволить себе есть такие пирожки я мог только в 100% (почти) проверенной обстановке, - например, в офисе AGE Safari. Еще один раз ел их в кафе, с большими предосторожностями и опаской. Абсолютная антисанитария в Уганде не предполагает употребления готовых блюд европейцем.
 

Сильвия Калембе (Uganda Tourism Board) любезно прислала Энциклопедии рецепт, который перевел и пояснил Фредрик Р. Булангу - помощник Чрезвычайного и Полномочного Посла Республики Уганда в РФ д-ра Мозеса Эбука:

Мне всегда приятно получать известия от вас, мои дорогие! Здорово, что выходят статьи про Уганду и где упоминается и UTB National Theatre Branch и даже я! Но мне нужны статьи на английском, чтобы я могла быть на коне, прежде чем смогу выучить несколько русских слов.

Теперь о рецепте. Треугольные угандийские пирожки, которые вам так понравились (мне приятно это, так как те пирожки, которые вы ели на пресс-конференции, готовила лично я) делаются так:

Ugandian sambusas

Ugandian sambusas. С сайта redsambusas.com

Способ приготовления

  1. Приготовить тесто.

  2. Раскатать его плоским и тонким.

  3. Положить на горячую сковороде, заполненную маслом, - с одной стороны за раз.

  4. Затем вырезать из теста средних размеров треугольники.

  5. Куриное филе нарезать тонкими полоски. Примечание: другие ингредиенты, которые могут быть использованы в качестве начинки: горох, говядина, фасоль, рис, но я предпочитаю курицу.

  6. Обжарить полоски филе в масле, добавить приправы (листья петрушки, лук, натереть немного моркови, соль, немного перца, кубиками зеленый перец).

  7. Положить курицу в треугольники, сложить тесто и закрыть его, а затем обжарить в обильном масле в течение нескольких минут до получения легкого коричневого цвета.

  8. Выложить пирожки на сетку для слива масла.

  9. Как только пирожки остынут, они готовы к употреблению.

Попробуйте себя в этом!

Надеюсь, что смогу улучшить свое объяснение в случае, если не понятно. Пожалуйста, дайте мне знать, смогу уточнить, в какой-то момент. Благодарю Вас!

К сожалению, у Энциклопедии нет видео, как Сильвия Калембе готовит потрясающие пирожки. Но мы не можем оставить наших читателей без видеорецепта. Итак, Ugandan sambusas:

Дополнительная информация к циклу статей

Материалы из экспедиции публикуются дважды: так как в тропических джунглях Уганды нет Интернета, информация сначала отсылались в редакцию planetguide.ru без фотографий. После возвращения экспедиции статьи были дополнены фотографиями и теперь выходят в том виде, в котором мы изначально хотели представить их на суд посетителей нашего ресурса. Все материалы по экспедиции - здесь: Merchison falls - попытка покорения самого мощного водопада планеты

Парк Rwenzori Mountains. Восхитительные тропические джунгли высокогорья

Команда экспедиции:

Сергей Лагода над водопадом Мерчисона Александр Зорин

Борис Газазян Александр Федорченко. Парк Rwenzori Mountains. Меня перепутали с деревом

А также - катамаран Лагода

Всемирная Энциклопедия Путешествий благодарит за помощь, без которой экспедиция была бы невозможна:

  • Посольство Республики Уганда в РФ и лично Чрезвычайного и Полномочного Посла д-ра Мозеса Эбука, действительного члена Всемирной Энциклопедии Путешествий;
  • Нашего партнера в Республике Уганда, - крупнейшую компанию по организации туров, экспедиций и сафари - Africa Great Explorations (A.G.E) Safaris (страничка на Facebook), а также Uganda Tourism Board (UTB).

Статья просмотрена: 2862
Рейтинг статьи: 2
Bookmark and Share
Страны: Уганда
Александр Федорченко
Источник изображений: Автор статьи
Специально для Всемирной Энциклопедии Путешествий
↓ Комментарии ( 5 )
Йети съел этот комментарий
 Печенегов
В преддверии нового года хочется пожелать, чтобы любимый мною портал жил и процветал! Чтобы было и впредь здесь много прекрасных публикаций на самые разные темы. Публицистика ли, эссе, колуммнистика, повествование о загрантурах, или спортивный и экстремальный туризм… Не важно. Лишь бы было интересно.
Хочется также, чтобы авторы, соавторы, комментаторы были более сдержанными в оценке «собратьев» по перу. Чтобы как можно меньше было субъективной поспешной оценки публикуемых материалов. Ведь все мы не Толстые и не Пушкины и даже не Юлиусы Фучики. Давайте уважать и ценить своих коллег!
Всего вам самого доброго и прекрасного! Hakuna Matata!
Что касается впечатления от этого последнего репортажа нашего уважаемого шефа, то, на мой взгляд, в нем присутствует некоторый минор. Но он вполне объясним. В целом, экспедицию нельзя признать успешной. Но и нет повода её и охаивать. Не всегда удается воплотить в жизнь планы, тем более грандиозные. Главное, что все живы, здоровы и отчасти счастливы. Ведь не всем удается не только просто побывать в Африке, но и быть причастным к неординарным событиям. Поэтому выражаю искреннюю благодарность автору за талантливые репортажи с места событий!
 Печенегов
Прошло два месяца после публикации первой редакции этой статьи. Моё мнение о результатах экспедиции, изложенное в предыдущем комментарии, не изменилось. Хочется ещё раз поблагодарить автора за серию рассказов об экзотической африканской стране и драматических событиях, сопровождающих экспедицию. Всё очень любопытно и интересно. Спасибо, Александр, за нелегкий труд изложения полученных впечатлений в отнюдь не комфортных условиях экспедиции!
 Печенегов
Пардон! Прошло не два, а три месяца после публикации первой редакции.
 Печенегов
Могу повторить сказанное и сегодня!
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям энциклопедии
Авторизуйтесь на главной странице если у Вас уже есть аккаунт
Зарегистрируйтесь, если у Вас ещё нет аккаунта на портале Всемирной Энциклопедии Путешествий
тел +7 (925) 518-81-95
Сайт является средством массовой информации.
Номер свидетельства: Эл № ФС77-55152.
Дата регистрации: 26.08.2013.
7+
Написать письмо