АНОНС: "С ароматами нужно уметь обращаться. Или общаться? Аромат в гастрономии - неотъемлемый, во многом определяющий успех блюда, компонент. Правда, есть продукты, бесспорно привлекательный вкус которых сопровождается специфическим ароматом. Неискушенный потребитель назовет такой аромат вонью, и при этом, будет и прав, и неправ. Прав тогда, когда речь идет о слишком высоких концентрациях аромата (дыня, оставленная в маленьком помещении, порадует не знаменитым классическим дынным запахом, а создадут невыносимое желание покинуть комнату, как будто обработанную дихлофосом"). Подробнее